秋冬食源性疾病预防-秋冬季食品卫生宣传及传染病防控

摘要： 本文目录一览：1、秋季预防食物中毒的方法2、冬季防中毒预防措施有哪些...

本文目录一览：

• 1、秋季预防食物中毒的方法
• 2、冬季防中毒预防措施有哪些
• 3、如何预防食源性疾病?

秋季预防食物中毒的方法

在此介绍几项日常生活中预防食物中毒的方法。 从自身做起，养成良好的个人卫生习惯，清洗、分割食品及就餐前用消毒液或肥皂水清洗手和腕部，勤剪指甲、勤洗头。

加热是杀灭细菌防止食物中毒的重要措施。就是对食物要烧熟煮透。

目录方法1：正确准备食物购买时多加小心。保持冷冻。在准备食物前后一定都要洗手。保持厨房清洁。使用单独的砧板来分别切肉禽类和蔬菜。小心解冻。彻底烹饪食物。分别为冷热食物保温。

冬季防中毒预防措施有哪些

1、用煤炭取暖的住户，居室内火炉要安装烟囱，烟囱结构要严密，排烟排气良好；没有烟囱的煤炉，夜间要放在室外。空气湿度大、气压低的天气应格外注意，室内门窗不要封闭过严。

2、预防食物中毒主要有以下几点： 注意卫生，保证手清洁、食物清洁； 食物需要煮熟煮透； 存在基本常识，对于避免食用毒蘑菇，即来源不明蘑菇或野生蘑菇避免食用。发芽马铃薯禁止食用，避免中毒情况出现。

3、使用炉子的屋子最好不要作为卧室。有些家庭的炉子可能和卧室分开，尽管放炉子的屋子 相对暖和些，但是为了防止意外发生，可以多盖几床被子，不在放炉子的屋里睡觉。要选用质量好的煤取暖。

如何预防食源性疾病?

1、如何预防食源性疾病 不买不食***变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品。不食用来历不明的食品；不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品。

2、不让饭菜馊坏变质天热饭菜烧多了，吃不完，如果放置时间过长，细菌大量繁殖，促使食物迅速出现发粘馊坏，吃了引起腹泻、腹痛等胃肠道疾病。

3、生熟分开。生熟食物要分开，加工食物的厨具、容器要生熟分开。生的食物，尤其是肉、禽和海产品，可能含有危险的微生物，在准备和贮存食物时可能会污染其它食物。生熟不分是家庭食源性疾病的主要原因。

4、夏季避免食用家庭自制的腌渍食品。养成饭前便后洗手的良好卫生习惯。食源性疾病的类型 食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括 生物 *** 原体）等致病因子所造成的疾病。一般可分为感染性和中毒性。

5、避免在没有卫生保障的公共场所进餐。在有卫生保障的超市或菜市场购买有安全系数的食品。不买散装食品。新鲜食品经充分加热后再食用。不喝生水。避免生熟食混放、混用菜板菜刀等，防止生熟食交叉污染。