黑豆的营养与保健养生效果-黑豆的营养价值与功效中医网

摘要： 本文目录一览：1、黑豆的功效?2、黑豆的营养价值...

本文目录一览：

• 1、黑豆的功效?
• 2、黑豆的营养价值
• 3、食用黑豆食用具有极好的保健作用,食用禁忌有哪些?
• 4、黑豆的功效与作用及食用方法
• 5、黑豆的功效与作用有哪些

黑豆的功效?

1、黑豆具有降低胆固醇、软化血管、防止动脉硬化的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，还有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。

2、食用功效 预防动脉血管硬化：黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。

3、黑豆有什么功效和作用1，补肾益气。中医认为，心、肝、脾、肺、肾五脏分别有着不同的五色天然食物以用来滋补，水走肾而黑色属水，黑豆也是这类黑色食物的代表。

4、功效主治黑豆具有健脾利湿、补肾益阴、除热解毒的功效。可以用于治疗各种水肿、体虚、中风、肾虚等。凡食物中毒或药物中毒，均可用黑豆汁与甘草煎汤喝。治病配方：解百药毒：黑豆30克，甘草10克。

黑豆的营养价值

1、一般情况下，黑豆的营养价值包括清热滋养、降低胆固醇、延缓衰老、治疗贫血、降血压等。具体分析如下：清热滋养：黑豆中含有大量的大豆皂草苷和染料木苷，所以能够有效地解除体内的热气，对于身体有着很好的滋养作用。

2、脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用； 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质。

3、①黑豆含异黄酮、卵磷脂等，有降胆固醇、防治动脉粥样硬化、冠心病的作用。

4、黑豆营养价值高，食用搭配有禁忌 [营养和保健]黑豆是豆科大豆的黑籽，民间俗称黑豆、马可豆，被誉为豆中之王。黑豆抗衰老，抗衰老，药食同源。

5、黑豆的营养价值 黑豆功效 黑豆有较多的高蛋白，黑豆中中含有的脂肪量也是比较少的，氨基酸的成分很多，因此黑豆是属于非常健康的豆类食物。黑豆中也含有多种微量元素，这些微量元素对于缓解衰老以及降低血液粘稠度有很好的效果。

6、并含有64%的磷脂，故黑豆和豆油常被推荐为防止心血管疾病的理想食物，具有降低血胆固醇，防止大脑迟钝的作用，黑豆中含有的钙、磷、铁、锌、铜、钼、镁、硒等元素，都是人体营养保健不可缺少的物质。

食用黑豆食用具有极好的保健作用,食用禁忌有哪些?

黑豆中的维生素E可以成为体内抗氧化的保护层；黑豆种皮释放的红色花青素能清除体内自由基，具有更好的抗氧化活性，增强活力。

黑豆中也是含有丰富的脂肪酸的，特别是其亚油酸的含量也是比较高的，如果坚持食用黑豆的话，也是可以及时的补充身体的脂肪酸，促进人体胆固醇的降低，从而可以更好的帮助我们清理血管。

美容养颜：黑豆富含大量的果胶、低聚糖、粗纤维等，具有美化肌肤、保持肌肤的作用。另外，黑豆还能增强人体中肾脏系统的功能。

尽管黑豆有补肾的功效，但是肾功能严重受损的患者使不适宜食用黑豆的，由于黑豆不容易消化，倘若肾病严重的人多吃黑豆，容易对肾脏造成损害，会让肾脏疾病加重，而且不利于肾脏的健康，所以说如果有肾脏疾病的人群应该禁忌吃黑豆。

小儿不宜多食，肾阳虚患者、对黑豆过敏者不宜食用。黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆不易消化，消化功能不佳、食积腹胀者要少食或不食。

黑豆的功效与作用及食用方法

1、补肾养肾 黑豆的主要功效之一就是补肾养肾，非常适合肾虚类人群食用。对于男性来说，在平时多吃黑豆还可以改善性功能，帮助预防滑精遗精，以及阳痿***一类疾病的发生。

2、预防动脉血管硬化 平均每100克的黑豆中就能够提供371大卡的热量，其中蛋白质占了36-40%左右，因此黑豆是属于高品质的植物蛋白，而且十分容易被人体所消化吸收。

3、中医认为，黑豆性平味甘，归肾经、脾经，是饮食疗养佳品，接下来我们就来一起了解下黑豆的功效与作用及食用方法吧。黑豆食疗功效补血养肾 中医认为黑色属水，水走肾，黑豆作为黑色食物能够有利于补肾养肾。

4、能够预防动脉血管硬化。它可以提供较多的热量，并且还含有高含量的、高品质的植物蛋白，易于人体吸收，可以降低血脂的甘油三酯浓度，起到预防动脉血管硬化的作用。能够抗老防衰。

黑豆的功效与作用有哪些

1、黑豆，性平，味甘。具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤等作用。

2、黑豆的功效与作用 补血养肾：中医认为黑色属水，水走肾，黑豆作为黑色食物，能够有利于补肾和养肾。

3、黑豆具有防止大脑老化的作用，因为黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份；黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝。