贵池区优碳养生保健馆地址,贵池区优碳养生保健馆地址在哪里

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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵池区优碳养生保健馆地址的问题，于是小编就整理了1个相关介绍贵池区优碳养生保健馆地址的解答，让我们一起看看吧。

1. 酒糟鱼怎样做好吃？

酒糟鱼怎样做好吃？

材料

黄花鱼1尾，香糟蒸酱适量，辣椒丝少许，葱丝少许，香油1茶匙

做法

1.将黄花鱼洗净后排放于蒸盘上。

2.将香糟蒸酱淋在作法1的黄花鱼上，封上保鲜膜，放入蒸笼内以大火蒸约12分钟后取出，撕去保鲜膜，撒上辣椒丝与葱丝，再滴入香油即可。

酒糟鱼是江西省鄱阳湖一带的一道地方传统名吃，咸香入味，香辣适口，非常的好吃，每一家做酒糟鱼的方法都不一样，做出来的口味也不一样，酒糟鱼想要做出来好吃，要选择新鲜的鱼，鱼要处理干净等。

鱼肉味道鲜美，营养丰富，肉质鲜嫩，也是我们生活中经常会吃的，不管是用来炖汤、油炸、红烧等，都非常的好吃，特别是做成酒糟鱼，香辣开胃又下饭，当做小零食也是非常的不错，在江西家家户户都知道这道菜，过年时餐桌上必有这道酒糟鱼，下面就来分享一下酒糟鱼怎么做好吃。

1、准备食材：草鱼、盐、花椒、八角、香叶、姜、葱、白酒、蒜、豆豉、陈皮、剁辣椒、甜酒糟、生抽、老抽

2、做酒糟鱼要选择新鲜的鱼，把鱼内脏、鱼鳃、鱼鳞等处理干净，特别是鱼肚子里的黑膜一定要去掉，不然腥味会很重，把鱼肉洗干净后晾干水分，剁成小块放盆里。

3、准备一个炒锅，加入盐、花椒、八角、香叶，用小火炒制，炒制出香味，盛出来放凉备用，主备一个碗，碗里放入姜片、葱段，再倒入白酒，抓一下，抓出葱姜水。

我每年年底准备年货时都会做一些酒糟鱼，在我们湖北，酒糟鱼是一种深受民间喜爱的传统菜肴，甚至还能登上自家年夜饭的餐桌，酒糟鱼和其它腌制的鱼干、鱼块有着完全不同的风味，特别开胃下饭，对于喜欢喝酒的朋友来讲，更是一道好吃又下酒的美食。那一片片的“蒜瓣肉”紧实又容易剥离，散发着一阵阵淡淡的酒香，还有一个特点就是能存放很长时间，想吃的时候随米饭一起蒸熟就行了，简单又方便。

我做酒糟鱼是跟我妈学的，至今自己也做20多年了，网上做酒糟鱼的方法各有千秋，我是一个对制作美食喜欢折腾的人，这么多年来一直就“酒糟鱼怎样做好吃？”不停的在改进和创新，现在就从以下几个方面，给喜欢这道菜的朋友分享一下我的心得。

1、“酒糟鱼”的成品是大小五公分左右的鱼块，制作中要通过腌制，脱水，配料后密封发酵的这些环节，这些流程都会让鱼肉收缩并吸收调料中的味道，最明显的特征就是，每一块做好的“酒糟鱼”掰开后，鱼肉是一片一片的形状，我们通常叫这种鱼肉为“蒜瓣肉”，所以最好选用五斤以上，稍大一点的鱼来做，不建议用太小的鱼。

2、要想“酒糟鱼”的成品成“蒜瓣肉”，对鱼种的选择也有要求，有些鱼的鱼肉过于鲜嫩，水分大，口感带粉末状也不太适合，例如：花鲢，大头鱼等，最好选用肉质较厚实又紧凑的草鱼，鳡鱼，青鱼，鲤鱼，我是内地人对海鱼不太了解，如果选用海鱼时，参照上述条件选择就行。

【食材与配料】：

草鱼、鳡(gǎn)鱼、青鱼、鲤鱼任选，盐、白糖、香葱、大葱、花椒、姜片、洋葱、辣椒粉，米酒（醪糟）或白酒

【酒糟鱼做法】：

“酒糟鱼”是家里的必备菜肴了。保存得好的话，它可以保存大半年。

过完年，把家里留的腊鱼，都做成这道菜，保存起来。之后农忙时节没时间做菜，就拿来和蒸米饭一起蒸，饭熟也就可以吃了。方便快捷又美味。

至于怎么做，还是要看家里的妈妈。

往锅里倒入油，加热之后，放温。然后取出自家腌制的腊鱼切块，因为自己总是无辣不欢，所以总会央求妈妈多加点辣椒。

家里酿的米酒没有太高的酒精，只有属于粮食的香甜甘醇，时间越久的米酒味道更好。

放入一两勺米酒在鱼块里，再把晒好的干萝卜丝，放进去拌均 。

以前每家都会有一个专门做“酒糟鱼”的坛子，把拌好的鱼块放进坛子码好，最大程度的让它们紧实一点，让鱼肉之间充分的接触和吸收。

把坛子放在一处静置，让时间见证美味的诞生。

这个方法也适用于做糟肉，但是糟肉只要把腊肉肥肉的油，炼出来一些就可以了，也不用另加油来拌萝卜丝了。做“酒糟鱼”的精髓还是放米酒，每个妈妈有自己的厨艺心得。

吃“酒糟鱼”的时候抓一盘出来，放在米饭上蒸熟就可以了。蒸好的“酒糟鱼”，清冽的酒香中伴随着糯米的香甜。

到此，以上就是小编对于贵池区优碳养生保健馆地址的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵池区优碳养生保健馆地址的1点解答对大家有用。